好意思食，是了解座城市温情的进口；非遗，则是开这座城市文化基因的钥匙。“五”假期将至，为丰富雄壮市民与搭客的假期糊口中卫塑料管材设备厂家，度进文旅融，哈尔滨市经心梳理了冰城具代表的非遗味觉舆图，出 “寻味哈尔滨，舌上的非遗好意思食”。

这里既有即买即食、边走边尝的街头小吃，也有不错带走的城市挂念与伴手好礼，有值得坐下细品的百大哥店与经典菜肴。让咱们循着非遗的脚迹，用味蕾阅读哈尔滨的历史，在人烟升腾处，试吃哈尔滨的特魔力。

哈尔滨非遗好意思食香坊、松北篇

江两岸，古味随身

荐意义：香坊区与松北区是哈尔滨非遗好意思食的首要聚拢地，承载着百年匠心与地域文化。

香坊区以朝鲜族传统特好意思食制作身手为代表，匠心传承，坚抓古法工艺。转变自宫廷经管的经典凉菜搭配八种荤素食材，典礼感完全；谨守“五行五脏五”旨趣的石锅拌饭锅巴焦香、口感甘醇；以矿泉水熬汤、多种谷物制面的冷面筋谈爽滑。此外，传统大酱汤、手工糕、古法米酒共同呈现隧谈的朝鲜族饮食文化。同期，俄罗斯海鲜直供餐厅以御膳海鲜身手造价比体验，体现区域好意思食的洞开包容。

松北区则以江湖渔韵与民俗浓情见长。传承百余年的江鱼烹饪身手，将松花江冷水名鱼烹制成酱焖、炖煮等地名菜，浓香入味。始于上世纪末的渔村江鱼宴，严选江鲜，堤防鱼文化氛围，成为哈尔滨鲜艳鱼宴代表。源自北游牧民族的满族烤肉秘，历史可讲究至清代宫廷，再现冬日围炉炙烤的激情。

从松北的鲁莽渔歌到香坊的匠心俗例，每口非遗好意思食都值得程探寻。

将军牛排

（朝鲜族传统特好意思食制作身手）

朝鲜族传统特好意思食制作身手，由将军牛排独创东谈主杨学东历经四代匠心传承与督察，团队耕朝鲜族饮食文化，坚抓古法工艺，保留隧谈民族风韵，依托16连锁门店，抓续传承与发扬朝鲜族好意思食精髓，造多谈经典特好意思食。

九折板有200多年的历史，是谈朝鲜族宫廷经管，经转变后以萝卜片搭配八种荤素食材，尽显传统饮食典礼感；

拌饭蕴含“五行五脏五”旨趣，以五常大米搭配时令鲜蔬与辣酱，石锅制酿成锅巴焦香入味，泽丰富，口感甘醇香浓；

冷面采选五大连池水熬制汤底，用五种谷物面粉现压制成，寓意“福寿无疆”，配料丰富，面条筋谈爽滑；

大酱汤选用传统发酵大酱，融延边辣酱调治口味，酱香浓郁，是朝鲜族泛泛餐桌备的经典汤品；

糕选用东北纯糯米为原料，经木槌手工捶制成，软糯香甜，承载朝鲜族传统节庆民俗文化；

米酒谨守古法当然发酵中卫塑料管材设备厂家，历经多谈传统工序酿造，口感酸甜温润。

地址：香坊区三大能源路8号（乐松购物广场4楼）

东谈主杰鱼乐轩俄罗斯海鲜直供餐厅

（御膳海鲜制作身手）

欣喜造黑龙江省新的餐饮文旅地标，通过餐饮拉动我省的港口贸易，为乡创富，动我省港口对俄贸易。

东谈主杰鱼乐轩餐厅港口直供，直以套餐花式主义，食材极新、有特价比，直赢得外地搭客和哈尔滨的长者乡亲的可爱，是受迎接的餐厅东谈主杰餐饮哈尔滨市。

地址：香坊区珠江路08号

福成厚江鱼壹号

（哈尔滨民间特好意思食）

福成厚江鱼烹饪身手是李氏族五代传承的私烹饪身手。李成文的祖父李德祥（1886-1945）在双庙子时辰（1905年兰西县栽培前，始于1867年清同六年），创立了福成厚商号，繁盛时辰有布疋店，典当行，药材铺，大车店等数十处产业，是当地屈指的大户。自后到太祖父李文库（1904-1971）代因变故谈没落。到爷爷李玉江（1927-2018）代，塑料管材生产线由于自老味鸡著名，爷爷和大车店后厨掌勺的又学手作念鱼的步调，住店门客不停，车店的生意直存在，连续。父亲李国斌（1948-2000）成年后参加了责任，个体主义住手。直到80年代革新洞开后，爷俩运行主义了个小餐馆。

地址：松北区学富街龙江村666—6号中卫塑料管材设备厂家

灰太狼烤（满族烤肉秘）

烤肉是东北久负著名的特菜肴，是北游牧、丛林民族的传统食物。《明宫史·饮食好尚》中就有“凡遇雪，则暖室赏梅，吃炙羊肉”的记录。早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成块，用葱花、盐、豉汁稍浸会儿从头烤制。到了清中期，过程不停立异和发展，在调料配制上日臻完善。杨静亭《京都府杂味》中赞谈：“严冬烤肉味堪饕，大酒缸前围遭。火炙宜生嗜嫩，雪天争得醉刀”。传统的古代烤肉秘配制法就插足了清皇室菜系制作实质。

地址：松北区祥安南大街1260号

胖姐渔村（胖姐渔村江鱼宴）

胖姐渔村始于1999年，江鱼宴是李氏族四代传承的私烹饪身手，坚抓祖辈传下的作念鱼时期有机组当代烹饪法，以地江鲜特为主菜，堤防营造鱼文化氛围，提高劳动质地，造形象，凭借作念鱼的好时期和对食材把控严格、从不以次充好，胖姐渔村鱼香四溢、生意红火，成为了哈尔滨具鲜艳的鱼宴代表。

以松花江流域鱼文化为布景的冷水名鱼的地特好意思食菜品“酱焖牛尾巴鱼”“鳇鱼土豆”等文化内涵放心，系龙江地名菜。企业堤防渔村文化的传播与证据，餐厅已办成鱼文化为主题的全鱼宴特餐厅。

地址：哈尔滨市松北区松北镇龙江村404栋2号

灶座小锅烀饼（氏小锅烀饼）

灶座小锅烀饼（氏小锅烀饼）始于2013年，但氏小锅烀饼工艺已有百年传承，氏小锅烀饼制作身手发祥于黑龙江省哈尔滨市，是哈尔滨市原土传统好意思食制作身手的首要构成部分。以其精熟的制作时期、娴熟的烹饪式、极新的选材和满口留香，甘醇干香的口感在黑龙江省遐迩闻名，是谈老小都宜的特传统好意思食。曾荣获“2019花椒大会餐饮创业节”秀参展商，“3·15”诚信企业荣誉名称，是中华东谈主民共和国商务部特准生意主义备案企业，曾市欢三年荣登寰球点评吃榜。哈尔滨市位于东北地区，黑龙江省西南部，属中温带大陆季风怡悦，冬长夏短，四季分明，冬季漫长而阴寒，东谈主们倾向于遴荐铁锅烹饪食物，如铁锅烙饼、烀饼等则成为“二”的主食搭配等。哈尔滨市的好意思食文化为该面食的发展提供了很好的基础。由此，“氏小锅烀饼制作身手”迟缓发展演变而来。

而占东、春雨看成氏小锅烀饼制作身手的主要传承东谈主，剿袭了老辈时期东谈主的求实肯干精神，从厨20年信守品性只为留下哈尔滨挂念里的经典滋味，只为传承东北饮食文化，“吃水不忘挖井东谈主”，欣喜于将氏小锅烀饼制作身手发展传承，踵事增华，作念大作念强，为族，为扫数这个词东北三省乃至世界的经济开拓作念出我方的孝顺。

地址：哈尔滨市南岗区平准街38号-4（哈尔滨认为20门店）

图文起首：市文广旅游局非遗处

路径小贴士，伴您温情同业

1. 安全是路径好意思的怡悦

出行请钟情状区洞开信息与天气变化，景区内堤防眼下路况，安全有序游览。祯祥惬意，就是好的旅程。

2. 健康随行，温情相伴

出行请凭据气温当令增减衣物，堤防风晒、劳逸结，实时补充水分。理饮食、端正作息，让健康与好心境路同业。

3. 每帧好意思好都值得尊重

文中好意思景与温情已而，均来自搭客与创作家的尽心记录。若触及版权问题，请与咱们关联妥善措置，感谢您的相识与扶助。

愿清风与好意思好路相伴

祝您路径满载温馨

万事顺意，喜乐常安！

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